1、牛肉400克，柿子30克，洋葱9克，食盐4克，老抽8克，料酒8克，辣椒面7克，糖8g，植物油8克，孜然8克。

2、牛肉切成薄片，要想把肉切得薄，先把肉放冰箱冷冻到半硬半软。

3、肉片加老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒面、少许糖拌匀，腌10分钟以上，让肉充分入味。

4、腌肉的时候把洋葱、青椒切片。

5、锅里放油，烧热，下青椒和洋葱炒香。

6、倒入肉片，迅速炒散。

7、快出锅时撒孜然粉。上桌。