主料：花生，芹菜；配料：麻油，食盐，鸡精，白糖，葱，姜，蒜，鲜红辣椒。

做法：

花生浸泡一至两个小时，搓掉外皮，清水冲洗，芹菜去掉叶子和老筋，切成菱角型；

鲜红辣椒切成菱角型，葱姜蒜切末待用；

锅内放入水烧开放入花生煮熟，熟后冷水冲洗；

芹菜一样煮熟，鲜红椒开水烫一下去掉青味；

将花生，芹菜和鲜红椒放在一起，加入适量的盐，鸡精，白糖，葱姜蒜和麻油，拌匀即可食用。