首先将蒜头切成蒜蓉，辣椒切开备用，倒入油锅中爆香。

然后把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下。

接着把瘦肉倒入锅中翻炒五分钟，起锅备用。

然后把豆芽清洗干净，捞出沥干。

接着把豆芽倒入锅中翻炒三分钟。

然后把刚才炒好的瘦肉倒入锅中和豆芽一起翻炒两分钟。

接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。

一道美味可口的辣味豆芽炒肉就做好了。