食材：西红柿 ，熟芝麻 ，龙利鱼 ，蒜头 ，番茄酱 ，香菜 ，甜辣椒酱 ，生粉 ，食用油 l，料酒 ，生姜 。

龙利鱼切片用少量盐、姜末、生粉、料酒腌制时；

番茄去皮切小块。

油锅内加蒜末低温炒香，加番茄炒出红汤。

番茄炒出红汤后加两勺番茄酱、一勺甜辣椒酱、加沸水没过番茄。文火炖至番茄软烂加盐调味。

一片片加入鱼片，鱼片变色即可捞出。

番茄鱼撒上香菜及熟芝麻。美味番茄鱼完成。