准备材料：面粉；水；油；酵母粉。

将面粉加水揉成面团。如果能揉到三光“手光面光盆光”

把面团分成差不多大小的三份，揉圆揉扁。

上下抹上油，放入盘子里。

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面了。

面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀。

用刀切成均匀的长条状，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细即可。