推荐使用白条鸡，所需材料和鸡煲做法如下；

材料：白条鸡半只、紫皮小洋葱、青，红菜椒各半只、老姜片、大蒜、生抽匙、老抽匙、白砂糖匙、油匙、绍酒或黄酒匙、柱侯酱匙。

做法如下：

仔鸡洗净，擦干水分，剁成m大的小块；

小洋葱和大蒜瓣分别剥皮去根洗净，青、红菜椒切菱形片；

在仔鸡块中调入柱侯酱、生抽、老抽和白砂糖，搅拌均匀腌制钟；

将油放入砂锅中，大火烧热后将小洋葱、蒜和姜片放入，煸炒出香味；

再将腌好的仔鸡块和青、红菜椒放入，用筷子翻炒片刻，待仔鸡表面呈熟色后将绍酒淋入，加盖改小火慢煲钟，汁收稠即可。