食材：鲍鱼蒜米，糖，匙生抽，匙鲍鱼汁，匙料酒，盖鸡粉，匙。

将鲍鱼清洗干净。

横竖斜着切几刀。

烧一锅水，不用多，能没过鲍鱼就可。加入鸡粉匙。

加入一瓶盖的料酒。

把鲍鱼放入焯几分钟，看到鲍鱼有点缩小就行了。不要焯过头了。

把壳也煮一下，一会用来装饰。摆碟，装入焯了水的鲍鱼。

锅里少许油爆香蒜米。

加入鲍鱼汁匙，生抽匙，糖匙，加少许水烧开。淋到鲍鱼上就可以了。