采叶：选择桑叶，采取晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片，处理桑叶的叶柄，老嫩桑叶分开；

清洗：将桑叶用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成厚，切成长米，宽米的条叶；

装笼：将切好的桑叶装入蒸笼，厚度在米之间，均匀受蒸；

蒸青：用水蒸气蒸约钟，桑叶软熟保持鲜绿；

揉搓：桑叶摊开降温，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感；

干燥：将揉搓好的桑叶进行干燥，可放入热锅中不停地翻动蒸干水分；

过筛：将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内冷却后，筛去过细的碎末即可。