材料：鲫鱼两条、白萝卜半个（约）、生姜三片、葱两小段、盐匙、油匙、凉水升。

鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划；

白萝卜去皮，切成米长细丝；

葱切长段，姜切细丝；

炒锅中倒入油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；

倒入清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；

用小火煮至水开后钟；

取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。