葡挞的蛋水比例是

主料：蛋挞皮、淡奶油、牛奶。

辅料：糖、鸡蛋。

先将所有食材准备好。

把淡奶油、牛奶和细砂糖放入小奶锅中缓慢加热，同时搅拌至糖完全融化。

等奶液变凉，把蛋黄打入。

用手动打蛋器将奶液和蛋黄搅匀。

过筛两次，至混合液细腻。

把从冰箱冷冻室取出的蛋挞皮取出，稍稍放置几分钟后，小心拆开，摆放在烤盘上，倒入蛋挞液，满即可。

放入预热好的烤箱，中层，上下火，，钟左右。

钟之后就烤好可以食用了。