一、腊鱼腌制一个星期左右可以拿到户外进行晒制，但勿放置于阳关直射处，应放置于阴凉通风处，直至腊鱼风干即可。

二、腊鱼制作方法:

食材及用料：

主料:草鱼；

调料:食盐，辣椒粉，花椒粉。

具体做法：

鱼去鳞去内脏剖成两片备用；

去掉鱼肚上的黑膜，加入盐；

加入辣椒面和花椒面；

戴好一次性手套将这些调料均匀涂抹于鱼身；

将鱼放在盆中腌制一晚