材料：猪蹄、白萝卜、生姜、干辣椒、枸杞、精盐。

新鲜猪蹄放入盆中，用冷水浸泡三四小时，中途换水。

浸泡好的猪蹄,清除表面的杂毛,剁小块，锅中加水，加姜片，料酒，下锅焯水。

焯水好的猪蹄，在流动的水下一一清洗血沫，油脂，沥水备用。

沥水后的猪蹄，倒入电炖锅内胆中，加入姜片跟干辣椒。

一次性加足水，小火慢炖时。

白萝卜一个，去皮洗净切块；枸杞子清洗备用。时后加入白萝卜。

时后加入枸杞子，半小时后加盐调味即可。