材料准备：猪肉馅，花椒粉匙，胡椒粉匙，生抽匙，老抽匙，白兰地匙，白糖匙，食盐匙，鱼露匙；

制作步骤：

将肉末和全部调料放入碗中搅拌；

用大勺按同一方向搅拌至起胶；

把肉放在平板上，用一张透明薄膜铺在上面，用柱形的玻璃杯压到肉比较薄而均匀；

用火炉的中火烹炒，表面变色后，慢慢揭起整张肉块；

反转肉块，再煎，煎至水干；

煎好后放在平板上切块即可；