准备好材料，鸡尖，鸭边腿想吃别的也可以放。

将鸭边腿上用刀划两道，以便更好地入味。鸭边腿比较大怕不熟，要先用水煮一下。

姜片，花椒，陈皮,辣椒，冰糖，八角，可以按自己的口味放。

准备调汁，料酒，生抽，老抽个三勺，加点温开水混合，这个也是根据量的多少来定的。

把陈皮等准备的料一次性放入锅里干炒，不需要加别的东西，小火炒出香味即可。

放入调好的汁，搅拌均匀。

把准备好的鸡翅，鸭边腿放入，如果水不能没过鸡翅的三分之二的话，再加些水就可以，盖上锅盖中小火慢炖。

炖的期间，要观察一会儿翻面。等汁快干了就要不停的翻炒了，不然后粘锅。

快出锅时，可以加点胡椒粉，孜然，五香粉，也可以不加看个人口味，然后翻炒，美味的麻麻辣辣的周黑鸭就出锅了。

食材：鸡尖半斤、鸭边腿、姜、料酒三勺、生抽三勺、老抽三勺、花椒、陈皮、红辣椒、冰糖、八角。