辅料:盐黑芝麻花椒水一小碗。

面粉里加入盐，黑芝麻和植物油混合。

用手充分揉搓成絮状。

徐徐加入花椒水搅拌，再加入水把面粉揉成稍硬的面团。覆盖保鲜膜松弛半小时。

将面团擀成大的薄片，尽量要薄一些。

用刀切成大约分的宽条，对折再切成分的宽条。

每个对折的面条都如图切三四下，不要切通。

把对折的面皮展开，从切开的缝隙中对折翻转，就翻成这样的麻花形状了。

油烧热逐个小火煎炸。

炸至有表面有小泡，变成金黄色就可以捞出。