主料：猪蹄。

辅料：山药，枣。

调料：食盐适量，姜，细香葱适量。

猪蹄熬汤的做法如下：

猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末；

猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净；

在砂锅里倒入适量的水，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片；

大火煮开后转中火炖一个半小时；

放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。