一、成熟时间

澳洲樱桃一般是在冬季成熟的，正常情况下份左右就已经开始成熟了，从份到第二年的份都有樱桃不断生长成熟。因为它的口感要比其他地区的樱桃好，所以价格也是很贵的，它的个头都是比较大的，味道也很甜果汁也很多，在我国冬季的时候可以买到澳洲樱桃。

二、催熟方法

自然法：这种方法就是将樱桃放进保鲜膜中，放置到通风的环境下就行了。

苹果催熟：找来几个苹果，将它和没有成熟的樱桃放在一起，一段时间之后就会成熟了。

三、判断是否成熟的方法

外观：樱桃在成熟后一般都是鲜红色，看起来十分有光泽。如果是没有成熟的话，外皮的颜色不是很均匀，也没有成熟之后颜色鲜艳。

味道：生长成熟之后的樱桃尝起来没有酸味，没有成熟的味道就有十分明显的酸涩的感觉。