材料主料：莲藕。辅料：蒜头、香菇、糯米适量、花生适量、五花肉适量。

用清水泡糯米和花生钟，去掉花生衣；

五花肉切细粒，香菇用水发软后切细，蒜切蓉；

烧热锅，下少许油爆香上面的馅料，再下糯米花生，翻炒至干；

莲藕洗净后，切开一头，将馅料灌入莲藕孔内，直至填满；

将两边的莲藕复合，用牙签封好固定，放入锅中加清水中，煮钟左右，用筷子能轻易穿过；

取出放置稍凉后切片上碟。