材料：藕、猪肉、面粉、泡打粉、小葱、姜块、料酒勺、海鲜酱油勺、香油勺、盐适量。

鲜藕清洗干净。去皮烫一下，捞出晾凉。把莲藕切成米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底。

猪肉剁成肉泥，调入葱花，姜末，酱油，料酒，盐，香油。用筷子延同一方向搅拌出劲儿备用。

将切好的相连莲藕片打开，中间塞入肉馅。

面粉，放入泡打粉加水调成面糊。面糊的稠度用筷子挑起面糊能自然滴落即可。

做好的藕盒裹满肉馅。

锅中倒入宽油，油热时，放入锅中。炸至双面金黄即可。