材料：瘦肉，馄饨皮，即食紫菜，生抽，葱花，姜片，白胡椒粉；

做法：

纯瘦肉剁碎；

加生抽，葱花，姜蓉，白胡椒粉；

顺时针方向搅至起胶，冷藏钟；

取一片云吞皮，放少量肉馅；

利用肉馅的粘性随手捏起来；

全部捏好后可放冰箱急冻，随吃随取；

清水下锅，放入姜片，下馄饨煮；

差不多熟时下紫菜，起锅前洒白胡椒粉和葱花。