电磁炉炖排骨大火烧开后，小火慢炖小时即可。

食材准备：土豆、排骨、栗蘑（干品）、葱、姜、山楂片、白芷、桔皮、大料、料酒、生抽、冰糖、食用油、盐。

具体做法如下：

土豆洗净去皮切块，葱和姜切大块。

锅中倒入食用油，将排骨加入锅中小火煎制。

排骨几面煎至有焦边，下入葱（一部分）、姜、大料和白芷炒香。

然后加入泡栗蘑的水。

加入的水要没过排骨，加入料酒、生抽、冰糖、桔皮、山楂片，大火烧开后，小火慢炖钟。

加入栗蘑，继续小火炖钟。

加入土豆块，再炖钟。

土豆已经炖烂了的时候，加入盐调味，并开大火慢慢收汁。

汤汁见少时，将锅里已经失去作用的葱、桔皮、姜和大料捡出来。

加入剩下的葱段，翻几下锅即可关火装盘。