蘑菇洗净切丁，焯钟沥干水备用。

鸡蛋搅匀，炒好搅碎盛出。

花生米炸酥，盛出。

五花肉切丁，姜切片备用。

热锅凉油，油热后然后放入姜片八角。

爆出香味后，倒入肉丁，并放少许生抽，肉变色后放少许老抽。

翻炒后放入酱，持续搅拌。

搅拌片刻后放入香菇，继续搅拌。

待香味浓郁后，放入炸酥的花生即可。