杏仁的功效：祛痰止咳，平喘，润肠，下气开痹。

杏仁的作用：

苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有补肺作用。

杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能够降低人体内胆固醇的含量，显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞。

杏仁的食用方法：

与蔬菜肉类一同烹饪做菜煲汤。

放入粥类熬成粥吃。

打成豆浆喝。

做成糕点食用。