用料：排骨、玉米、山药半根、胡萝卜、枣子几颗、姜、葱段少许、盐、料酒。

排骨冷水入锅，加料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。

汤锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香。

下排骨翻炒片刻，炒过的排骨做的汤会更加浓郁。

加适量热水，水量没过排骨，稍微多一点。

大火煮开后改小火煮钟。

倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮钟，最后下山药煮熟。

出锅前加点盐调味即可。