食材：素鸡、青椒、红椒、盐适量、生抽适量、姜丝适量、蒜末适量、鸡精适量。

材料准备,素鸡,青椒,红椒,姜切丝,蒜切末；

买回的素鸡先用盐水泡半小时,然后切片；

青红椒切稍微大点的块；

准备一小块肉切片(不喜欢动物油的朋友,这步可以省略）；

放姜丝与蒜末爆出香味；

随后倒入切好的素鸡翻炒至松软；

加一勺生抽与适量的盐调味,然后与青红椒一起翻炒均匀；

最后入少量温水稍微焖片刻,让素鸡充分吸入汤汁的味道,加鸡精就可以出锅了；

装盘。