准备所需食材。主料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、绵白糖；辅料：鱼胶片、淡奶油、绵白糖、黑巧克力、牛奶、玉米油。

鸡蛋入打蛋盆中，倒入绵白糖。

电动打蛋器低速打发蛋液，提起打蛋头，蛋液流下来的痕迹能保持钟不消失即可。

低筋面粉分两次筛入打蛋盆中，每一次多要搅拌均匀。

玉米油和牛奶混合均匀。

混合好的蛋糕糊。

把混合好的牛奶液倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。

挑起蛋糕糊，能缓慢顺畅地垂落下来即可。

将蛋糕糊倒入保尔美克蛋糕模具中，满，端起模具轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡。 将模具送入预热好的烤箱中层，，上下火，钟。

烤好的蛋糕杯倒扣在晾架上， 彻底凉后脱模。

鱼胶片放入牛奶中提前泡软，放入温水中融化，巧克力也放入温水中融化。

淡奶油加入绵白糖打发至有纹路状态。

放入融化的鱼胶片，搅拌均匀。

取一些部分放入融化的巧克力，搅拌均匀。

把搅拌好的慕斯液倒入蛋糕杯中，放冰箱冷藏三小时即可。