主料：海虾，土豆，干辣椒一小把，麻辣花生勺，白芝麻勺，葱少许，姜少许，蒜片少许。调料：四川辣酱匙，生抽勺，糖匙，盐匙，料酒勺。

海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。

锅中倒入 油，能没过虾的为宜。约热时放入虾，炸透变红即可捞出。

炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干。

锅中倒入 适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。

倒入炸过的虾和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。

最后关火，放入 白芝麻拌匀即可。