材料：猪肚，白菜，鸡内金，土豆淀粉、酱油、料酒、盐、葱、姜各少许。

猪肚洗净、剁碎。白菜，洗净切块。剁碎备用。鸡肉金粉。

猪肚及葱、姜末加食油、料酒、盐及土豆淀粉，调均。

将油熬热后移开火炉，把猪肚挤成丸子，入热油内炸，炸好沥去油。

再将油烧热倒入白菜煸炒，再将炸好的猪肚丸，倒入锅内加调料，盖上锅盖，将丸子焖熟。

最后将少许土豆淀粉，加水调成汁，倒入锅内拌匀即成。