先把西红柿洗净切片，酸菜切成大块。

猪瘦肉切成丝。用料酒，淀粉少许的盐腌十分钟。用猪油把它炒熟，起锅备用。

平底锅里。放一点的油。把这个面粉。做成面胡。做一点面皮备用。什么调料都不要放，做白味的比较好。

把这个面皮切成大块备用。

锅里放一点油，把酸菜和西红柿炒香以后加入清水煮沸。

煮沸以后放入面皮和滑好的肉丝。加入适量的盐和鸡精。开中火煮十分钟。

起锅撒点香菜。