原料：鸡腿肉或者鸡脯肉，口菇，半根胡萝卜，青椒，半个生姜。

先把口菇冲洗干净，之后用厨房用纸吸干它表面水分，然后用刀切成米左右的片，之所以要切这么厚，是为了保证口菇的口感。

生姜主要是起到调味的作用，所以不用那么多，只需即可，生姜洗干净之后切成丝备用，取半个胡萝卜，洗干净之后切片。

辣椒洗干净之后切成小块。鸡肉洗干净之后切成肉丝。

取适量的大豆油放入锅中，油热之后把切好的口菇放入锅中，翻炒至口菇略微变软；然后把切好的生姜和鸡肉丝放入锅中。

看到鸡肉变成了白色之后，把切好的胡萝卜片放入锅中，同时也把切好的香蕉放入锅里，加半勺生抽，适量的食用盐调味。

然后炒到青椒断生，再加入适量的鸡精调味，之后美味的鸡肉炒口菇就大功告成了。