鸭脖、桂皮、陈皮、草果、小茴香、大料、丁香、香叶、油、糖、老抽l、葱、姜、辣椒、盐香葱

做法：鸭脖放入冷水锅，大火煮沸后再煮一分钟，捞出用热水清洗表面浮沫，控干备用

炒锅加热放入油，加入糖，炒出糖色

加入老抽，再加入清水

将调料包放入锅中

再加入葱姜

加入辣椒

放入鸭脖，香葱不用切直接放入锅中，煮沸后改小火炖钟左右，最后加入盐调味，关火后放凉，鸭脖泡在卤汁里时以后食用