煮田螺的方法步骤如下：

田螺用清水加芝麻油。洗干净备用。

姜蓉，蒜蓉，葱花，辣椒酱，火锅底料备料。

热油锅爆香，姜蓉，蒜蓉。

放辣椒酱，回锅底料入锅爆香。

放田螺入锅翻炒，给料酒，糖，盐，生抽，半碗水，搅拌均匀，大火煮。

不停翻炒让田螺均匀受热，煮五分钟。

五分钟后，看汤汁收汁，给葱花，鸡精。

关火出锅。