高筋面粉，低筋面粉 ，牛奶，鸡蛋，酵母，白糖黄油，蛋液适量。

所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出一层薄膜，不容易破裂。

放入容器中发酵，左右发酵一个小时，发酵至大即可。

发酵好的面团，分成三个均等的面团，盖上保鲜膜，醒钟。

擀长，卷起。再醒钟。

再擀长卷起，反复两次，面团才能更好的放入土司盒中。

放入土司盒的面团最好是两端顶着土司盒，这样发酵的时候才能发满，土司出来就很好看。

烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门，进行最后发酵，大约钟到小时，再均匀刷上蛋液。

烤箱预热，上下火，最下层，钟即可。