选料:挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。

清洗:用清水将其冲洗干净。

碱浸:用氢氧化钠溶液，在约左右(微沸)浸泡钟。

中和:用盐酸中和，常温下。

漂洗:放在流动清水中漂洗钟后沥干。

切片:首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成米厚的薄片。

熏硫:每克原料，用硫磺克，熏硫时。

烘干:烘干温度控制在，约经时，成品含水量达到以下，即好。

成品:烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。

猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素c、维生素a叶酸的含量较高。维生素c的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素c之王”。猕猴桃外皮含有丰富果胶。