土豆（黄皮）、牛肉（瘦）、青椒、芝麻、花生仁（炸）、辣椒(红,尖,干)、植物油、料酒、盐、白砂糖、味精、花椒粉、孜然、香油、大葱。

将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干。

土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出。

芽菜洗净切末。

牛肉、海椒（青椒）、红椒切粒。

芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用。

炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。