炒大杂面材料：面条，鱼饼，姜，葱，蒜，肉片，包菜，白菜。调料：辣椒酱，番茄酱，糖，鸡精粉。

炒大杂面做法：

锅烧热葱头油，爆香姜丝，葱，蒜及鱼饼。

倒入腌制过的肉片煸炒。

将隔夜菜一并倒入大炒一会。

再将包菜也加入炒均。

加适量的水,辣椒酱，番茄酱，糖及鸡精粉炒均。

酱汁烧开，加入面，旺火炒至与配料完全混合。

面煮好后，即可盛入大盘啦。