食材：鱼，小葱，姜，盐，料酒，生抽，白糖，油，红椒丝。

做法：

鱼用清水将多宝鱼冲洗干净；

将鱼两面用盐，料酒涂匀，在鱼身上放几片姜片；

锅里水烧开，将鱼放到盘里的支架上，大火将鱼蒸钟；

鱼蒸熟后取出，摆放一层葱丝红椒丝和姜丝；

将调味好的生抽倒在刚才的油锅里，略微加热后同样淋在鱼身上。