主料：里脊肉、核桃仁适量。

辅料：料酒适量、盐适量、淀粉适量、甜面酱适量、郫县豆瓣酱适量、蓝莓酱适量、水适量、油适量、白芝麻适量、葱花适量。

里脊肉一块洗净备用；

切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制；

甜面酱、郫县豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用；

取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约钟左右后盛出；

另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒；

翻炒至熟透后加入核桃仁；

倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀；

出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成。