用料：山药半根、木耳、胡萝卜半根、青椒半个、蒜、油少许、蚝油、盐勺。

胡萝卜、青椒洗净切片后装盘备用。

木耳撕成小朵焯水后备用。

山药切片后泡入水中备用。蒜切片或末备用。

起锅放入少许油，下蒜末爆香，放入胡萝卜、青椒煸炒钟断生。

依次加入山药和木耳继续不断翻炒。

加入盐、蚝油后，迅速翻炒均匀，关火装盘。