食材：高粉、马铃薯全粉、糖-面团、黑芝麻酱-面团、水、酵母、黑芝麻酱-馅、核桃、红糖-馅、黑芝麻粉。

高粉、马铃薯全粉(可选)、黑芝麻酱、黑芝麻粉(可选)、糖、酵母全放一个盆里，加水拌匀。

揉成光滑面团，盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜，或者室温发酵时。

准备馅料，核桃切成小颗粒，加红糖、黑芝麻酱拌匀。

取出面团排气，分割成六份，滚圆醒钟。

面团擀成中间厚四周薄的圆形，包入馅料，像包包子那样包好，封口朝下。

再次配发钟后冷水下锅蒸钟，熄火后焖五分钟开盖即可。