分多次往面粉里加入热水，边夹边用筷子顺时针方向搅。

水要用温水，不要开水，搅成一个团时，醒面钟左右。

钟后，用手揉面，撒些干面粉，将面揉成团，继续醒面钟。

醒好面后，将面团放在面板上擀开，擀成一个大薄片。

面片上均匀抹油，撒盐。卷面，卷好后切成。

每份切口处按扁，放置钟，然后取面团擀成圆饼。

中火预热，一分钟左右翻面，给这面刷油，再一分钟后翻回来给另一面也刷油。烙饼时多翻动。