食材：新良软欧高筋面粉（黑金版）、新良黑麦粉、糖、盐、橄榄油、牛奶、酵母或鲜酵母（）。

所有材料除盐外混和揉面，等成团了再放盐。

一直揉到出膜。

滚成团放冰箱低温发酵一晚。或直接发至大。

手掇个洞后不会闭住就可以了。

匀分成，擀成四角形，三折变成长条后。

卷成如上。

盖保鲜膜醒面约钟。

擀成约米边长的正方形或长方形。

三分之一先折叠。

整形成约米长的法国面包形成状。

二发温度，钟。具体看是否发成大约大的样子,二发后撒上高粉，中间割一刀。

烤箱预热，烤钟，看自己烤箱习性。我是北鼎钟。