小面包制作方法 这样做法柔软拉丝
发布时间: 1/27/2023 5:28:58 PM 来源: 创世设计
除黄油外,其他材料全放入面包机桶。
揉面程序钟后放入切碎的黄油。继续揉面钟。
揉面共钟,检查一下出膜状态。
揉成光滑的面团在温暖处发酵大。
这是发酵好的面。取出排气。
分割成份,每个约,揉圆盖上保鲜膜松弛钟。
取一小份擀成长舌状。
两边对折。
由上往下卷起。
依次做完,接口向下整齐摆放烤盘里,并留有相隔间隙。
盖上保鲜膜等待二次发酵。
冷天发酵,下面放一碗热水。热天不用。
二次发酵好了。
入烤箱中层上下火烤钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。
出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。