主料：豆腐、西红柿、虾皮。

辅料：色拉油、食盐、鸡精、番茄酱、葱、甜辣酱、白胡椒。

做法：

番茄下油锅炒制一会；

把虾皮和虾干一起翻炒，此时加些水，把番茄熬一会儿，熬成汁；

加少许番茄酱和甜辣酱，翻炒一下；

倒入切成小块的豆腐，轻轻翻动。加盐、鸡精、白胡椒等调味；

最后加葱花，再翻炒一下即可出锅。