鸡胸肉洗净去皮对半切开。

用刀切成薄片。

依次切成所有的鸡胸肉。

把鸡胸肉放入盆中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、椒盐、八香粉、胡椒。

油抓匀腌制一小时。

火腿肠、胡萝卜、黄瓜切小条备用，万用香炸粉备好。

锅中倒入适量清水烧开放入油和盐，再放入胡萝卜、黄瓜焯熟。

万用香炸粉倒入碗中，加入适量的油和清水拌成糊状备用。

准备好所有的食材。

取一片鸡肉。

放入黄瓜、胡萝卜、火腿肠。

卷起卷紧。

做好所有的蔬菜鸡肉卷，放入面糊中均匀的裹上一层面糊。

锅中倒入适量油烧至五成热时放入蔬菜鸡肉卷。

中小火炸至金黄色。

捞出沥干油分备用。

切成小块即可食用。