主料：竹笋、排骨一根

辅料：青红椒、水发木耳、冬菇

调料：蒜头、大料、香叶、盐适量

先将排骨斩件。

排骨焯水。

竹笋也要焯水。

冬菇、木耳用温水泡发。

切好辣椒。

起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。

加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。

水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可。