食材：挂面、肉丁、香菇、鸡蛋、西红柿、酱、蔬菜各适量。

很多家庭做挂面的时候，都是做汤面了，也就是挂面和骨头汤一起煮了，或者清汤一起煮了，如果个人口味偏爱汤，那这种吃法还是蛮好吃的。

挂面的还有一种吃法也是比较常见，就是把挂面在开水里煮熟后，直接过凉水，这样挂面会很劲道，而且滑滑的。

过完冷水的挂面，最重要的味道就是靠卤子了，这跟其他类型的面条一样，用卤子搭配出特别美味的味道，让你回味无穷。

卤子做起来比较简单，切好肉丁以及香菇，把肉丁和香菇炒好，快熟的时候，加入些大酱，这样很美味，这跟炸酱面有异曲同工之妙。

还有一种卤子便是比较家常的了，也就是西红柿炒鸡蛋似的，只不过西红柿要切丁，鸡蛋切碎，这样浓浓的全是西红柿汁。

这有点像西红柿打卤面了，酸酸的甜甜的，吃起来很是美味，这跟要根据跟人口味用蔬菜做各种路子也是可以的，不一定说西红柿的你就喜欢。