花卷的制作： 做开水，准备面。

将面团擀成大片，抹上豆油；

卷上面团；

进行切段；

用筷子在中间压一下，或者两个拇指在中间压一下；

拧成花卷；

鸡腿肉，南瓜，土豆分别切块。锅里加底油，花椒，大料，葱姜炝锅，加入鸡肉煸炒；

变色后加土豆，炒一会；

加南瓜，然后加老抽上色，生抽调味，加蒸鱼豉油，加清水，加盐，五香粉；

下入做好的花卷，盖锅盖，大火烧开，小火焖，打开锅盖，大火收汁，最后加鸡精。