腌黄瓜辣椒咸菜。做法如下：

小黄瓜，去掉黄瓜秧。洗净加少许盐泡一段时间，可清除农药残留。

小黄瓜冲洗干净控干水分。

青椒洗净，加少许盐泡一段时间，可清除农药残留。

较大的黄瓜，去掉黄瓜秧后切成条状。

辣椒冲洗干净，控干水分，切段。

黄瓜加盐腌制一晚上，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是加的盐。

辣椒加盐腌制一晚上，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是加的盐。