乌鸡好吃又营养炖法如下：就是将乌鸡掉水然后与红枣、枸杞小火慢炖时，之后加入山药在小火慢炖时即可，营养十足，补血又补气。

工具/材料乌鸡山药红枣枸杞姜盐料酒

具体内容将乌鸡清洗干净，切成小块，然后准备好其它食材山药、红枣、枸杞子、葱姜。

接下来，将山药切成小块，葱切小段，姜切片备用。

下一步，锅中烧开水，乌鸡掉水捞出，清洗干净备用。

之后，将乌鸡放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开。

水开后，将表层的沫子捞出，然后放入放入葱姜。

之后，我们再放入红枣和枸杞子。

小火炖时，然后将放入山药块，再熬煮时即可出锅。